ช่วงวันหยุดยาว นักท่องเที่ยวแห่เที่ยวสะพานมอญคึกคัก หลายครอบครัวไม่พลาดซื้อของฝาก 'ปลาสร้อยแดดเดียว' จากร้านป้าโอง กลายเป็นของดีสังขละบุรีที่ห้ามพลาด แป๊บเดียวขายหมดเกลี้ยง

น.ส.อัจฉราภรณ์ กลีบจำปา ทายาทรุ่นที่ 2 ของป้าโองปลาสร้อยแดดเดียวที่มีชื่อเสียงโด่งดัง เปิดเผยว่า ปลาสร้อยเป็นปลาแม่น้ำของในพื้นที่อำเภอสังขละบุรี มีชาวบ้านหาปลาแล้วนำมาขายให้กับตน ในอดีตกิโลกรัมละ 8-10 บาท ตนมีความคิดว่าเราสามารถนำปลาสร้อยมาเพิ่มมูลลค่าได้ ช่วงแรกทดลองทำก็เกิดมีลูกค้าที่เป็นผู้ประกอบการโรงแรมได้มาซื้อนำไปปรุงอาหารให้ลูกค้าได้รับประทาน กระทั่งเกิดความอร่อยติดใจขึ้นมา บอกต่อกันมาจึงมีชื่อเสียงโด่งดังทุกวันนี้ วิธีทำก็นำมาถอดเกล็ดล้างทำความสะอาด กรรมาวิธีหมักสูตรเด็ดของแม่ หรือ “ป้าโอง” จากนั้น นำเข้าห้องอบตากแดด 1 วัน แล้วบรรจุวางจำหน่าย ถ้ามาเที่ยวสังขละบุรี ก็อย่าลืมแวะมาซื้อกลับไปเป็นของฝากกันได้นะ.